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家庭版叫化鸡小白上手快 浓香扑鼻鸡肉白嫩

发布时间:2018-11-26 21:56内容来源:未知 点击:

  思虑再三,打算做一道家庭版叫化鸡。黄蓉用水和了一团泥裹住鸡外,生火烤了起来。烤得一会,泥中透出甜香,待得湿泥干透,剥去干泥,鸡毛随泥而落,鸡肉白嫩,浓香扑鼻那乞丐大喜,夹手夺过,风卷残云的吃得干干净净,他拍了拍肚皮,叫道:“肚皮啊肚皮,这样好吃的鸡,很少下过肚吧?”

  我不会流泪缅怀,毕竟老先生不朽。做一顿叫化鸡来吃,把许久没碰的神雕侠侣拿出来重温一遍,又读到了那句话。你瞧那些白云聚了又散,散了又聚,人生离合,亦复如斯。

  注意:做的是家庭版,因为不可能真的让你们搞搞泥巴来做,而且鸡不处理会腥,所以用了面饼代替泥巴,一样好吃。

  1、用5勺料酒、5勺生抽和3茶匙盐涂抹鸡身,加入葱结、6片姜和5瓣蒜腌制1小时。

  2、400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒,搅拌成絮状后揉成面团。面团中加入白酒,可使包入其中的鸡在高温下逐渐吸收酒香,使叫花鸡风味更佳。

  3、揉好的面团擀成一个可以包住鸡身大小的面饼。腌制好的鸡用泡好的荷叶包住。

  4、再将面饼包裹在荷叶鸡外。烤箱预热至上火220度,下火180度后放入整鸡,烤25分钟左右,再将烤箱调至上火180度,下火160度后再烤90分钟。

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